筍と豚肉の中華風ふわ卵炒め♪

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪ふわふわの卵が、たけのこや豚肉の旨みやタレと絡まって、むふふです(o^^o)♡
このレシピの生い立ち
実家から下茹でしてもらった、たけのこを冷蔵庫に残しておいたので、それを使って、今回は中華風にしてみようと(о´∀`о)

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材料

  1. たけのこ（茹でたもの）中 1/2本
  2. 豚肉 250g
  3. 卵 3個
  4. 塩こしょう（卵用） 少々
  5. 砂糖 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. ごま油 小さじ1×2
  8. ◉調味料↓
  9. 塩こしょう（お肉用） 少々
  10. 鶏がらスープ 小さじ2
  11. オイスターソース 大さじ2
  12. コチュジャン 4cm

作り方

  1. 1

    茹でて、アク抜きした、たけのこを食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    豚肉も食べやすい大きさに切り、卵は冷蔵庫から出しておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、オリーブオイルと、ごま油を入れ、直前に卵を割りほぐし、塩こしょうと砂糖を加え、フライパンに流し入れる。

  4. 4

    スクランブルエッグを作る要領で、菜箸で卵をかき混ぜ、少し固まり始めたらすぐに火を止め、一旦お皿に取り出しておく。

  5. 5

    フライパンにごま油を追加し、強火で豚肉を炒め、塩こしょうした後、②のたけのこを加え、更に炒め合わせる。

  6. 6

    ⑤の具材が馴染んで来たら、鶏がらスープ、オイスターソース、コチュジャンの順に加え、全体に味を絡ませるように炒めて行く。

  7. 7

    ⑥のフライパンに④の卵を戻し、卵のふわふわ感を壊さない様に全体に混ぜ合わせ、あれば彩りのグリンピースを散らし完成です。

  8. 8

    【補足】たけのこの大きさや分量で味の濃さも変わって来るので、味見をしながらお好みの味に調整して下さいネ(о´∀`о)

  9. 9

    【2023.4.25】
    「たけのこ豚肉」の人気検索でトップ10入りしました♪嬉しいです〜
    (о´∀`о)

コツ・ポイント

生たけのこの場合、時間が経てば経つほど、アクが強くなるので、出来るだけ早くアク抜きをお勧めします。既に茹でたものが手に入れば、一番手軽でお勧めです。

卵は、先に炒めてから一旦取り出し、あと入れする事で、ふわふわ感を残せます(*^▽^*)

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レシピ作者

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
に公開
＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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