失敗なし！里芋のおやき

はなぽりん's cooksnap of when they made 失敗なし！里芋のおやき.
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chiibubu
chiibubu @cook_40055749

柔らかく、幼児から高齢者まで美味しく食べられます。おかず、おやつ、お弁当にも。
2017.12話題入り感謝。

このレシピの生い立ち
小さな里芋を上手く消費出来る為のレシピを考えていて。材料も少なくできるようにしました。

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材料

5個分位
  1. 里芋 250㌘（正味200㌘）
  2. ねぎ 適量
  3. 塩昆布 20㌘（剥いた芋の1割）
  4. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    里芋をざっと洗い、10〜15分程、竹串がすっと通る程に茹でる。（レンジ加熱ok）

  2. 2

    茹でた里芋の皮を手でむく。水に浸けて剥くと剥きやすい。

    フォークやマッシャーで潰す。（綺麗に潰さなくてもok）

  3. 3

    潰した里芋の重さの1割の塩昆布と、小口切りにしたねぎを混ぜます。

  4. 4

    胡麻油をひいたフライパンで両面こんがり焼く。

  5. 5

    ベーコンと塩ひとつまみ、ブラックペッパーたっぷりをオリーブオイルで焼いたものも美味しかったです。
    アレンジ無限大。^^

  6. 6

    2018.1.25
    おやき検索1位。
    閲覧有り難うございます(^o^)v

コツ・ポイント

里芋だけでまとまるので粉は使っていませんが、仕上がりをしっかりさせたい場合（幼児が手づかみしやすいなど）は、片栗粉を大さじ2程加えてみて下さい。

里芋が冷めて潰しにくい時はレンジで温めてね。

塩昆布1割で、しっかり味です。お好みに。

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つくれぽ (37)

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レシピ作者

chiibubu
chiibubu @cook_40055749
に公開
「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m
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