ふきと椎茸の佃煮

ふきの、葉の部分を、切りすてる。
亀の子たわしを使い、茎に、付いてる、毛の部分を、綺麗に、洗い落とす。

干し椎茸を、水に、戻しておく

ふきを、3〜4cm位に、切り、水につけて、約一時間位アク抜きをする。

戻した椎茸を、切る。
アク抜きを、したふきを、ザルにあげよく洗う。

水分が出てくるので、でてきたら、残りの調味料を、全部入れ更に、水分がなくなるまで煮る

味を、見て好みの、味つけにする。