青梗菜としめじと豚バラの塩胡椒炒め

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クックYV789C☆
クックYV789C☆ @cook_40259029

塩胡椒ごま油だけの味付けですが、豚バラの味が引き立ちます。
お好みでおろしニンニクや醤油などを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理に、ごま油で香りを足してみました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ 200g
  2. 青梗菜 2〜3束
  3. しめじ 50g
  4. 塩胡椒(ブラックペッパー) 少々
  5. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
    青梗菜は茎を切り、2〜3センチ幅に切る。
    豚バラを2〜3センチ幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚バラ、青梗菜の芯、しめじ、青梗菜の葉の順に炒める。

  3. 3

    豚バラに火が通ったら、塩胡椒で味付けをする。

  4. 4

    お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

青梗菜は茎から炒めると葉の部分に火が通り過ぎることなく、食感が楽しめます。

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