簡単♡ちょっと大人の絶品牛丼
たったふたりのＲ @cook_40165081
豪州産の特売牛肉こそコレ♡
たっぷりの玉ねぎとワインが甘～く香るお値段以上の絶品牛丼です♪
このレシピの生い立ち
牛脂や牛スジで出汁をとりたいけれど…コク代用＆隠し味にウェイパーが強い味方♪
腹ペコ家族に捧げる早い安い旨いおうち牛丼です♡
アプリでひらく作り方
- 1
《準備》
水を沸騰させ【割り下】の調味料を全て加えよく混ぜます
玉ねぎは櫛切りにしておきます -
- 2
《煮る》
1の割り下を中火にし沸々したら、玉ねぎと牛肉を加えホイル等で落し蓋をして15分煮込みます -
- 3
《完成》
15分煮た画像です
時間がある方→火を消し15分～放置→更に染み染みに♡
お好みで卵・七味・紅生姜を添えても◎ -
- 4
《牛肉》
オーストラリア産の安い牛肉使用です
こま切れ、切り落とし等薄切りなら◎
適度に脂身がある方がパサつきません -
コツ・ポイント
●火加減：全工程中火～弱火です。割り下が蒸発＆煮詰まり過ぎると、肉が空気に触れパサつきの原因になるのでご注意を♪
●調味料：きび糖◎ザラメ◎上白糖〇黒糖〇、ワイン赤◎白◎日本酒〇、ウェイパー◎創味シャンタン◎粉末中華だし粉末和風だし△×
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