蒸し鶏の黒ごまだれかけ

おーぐろ's cooksnap of when they made 蒸し鶏の黒ごまだれかけ.
津山市
津山市 @tsuyama_city

鶏肉を電子レンジで加熱して、ごまだれをかけるだけで簡単にできます。鶏肉がやわらかく、子どもや高齢者にも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
津山市立勝北風の子こども園から紹介していただきました。家庭で作りやすいように変更しています。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 25g×6切れ
  2. A　しょうが 少々
  3. A　しょうゆ 小さじ1/2
  4. A　みりん 小さじ1/2
  5. B　しょうゆ 小さじ1/2
  6. B　さとう 小さじ1/2
  7. B　酢 小さじ1/2
  8. B　水 小さじ1
  9. B　黒すりごま 小さじ1と1/2
  10. B　片栗粉 小さじ1/4
  11. 付け合わせの野菜 適量

作り方

  1. 1

    しょうがはすりおろす。鶏肉にAを加えて混ぜ、15分程度漬ける。

  2. 2

    1を耐熱皿に重ならないように広げてラップをかける。600Wの電子レンジで2～3分加熱し、ラップをかけたままおく。

  3. 3

    Bを耐熱容器に合わせてよく混ぜ、600Wの電子レンジで10～20秒加熱し、混ぜる。

  4. 4

    皿に2と付け合わせの野菜を盛り付け3をかける。

コツ・ポイント

ごまだれは、蒸し魚や揚げた肉や魚、豆腐、蒸し野菜にかけてもおいしいです。

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レシピ作者

津山市
津山市 @tsuyama_city
に公開
　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132
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