常備菜に！簡単だし巻き玉子風そぼろ

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新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062

フライパンで簡単！だし巻き玉子風の味付けで、これだけでご飯がすすみます。時短でチャーハンや野菜炒めにも使えて便利。

このレシピの生い立ち
これが冷蔵庫にあると1人ご飯の時やお弁当にササッと使えて助かるのでよく作ります。ご飯を炒めてこれを混ぜるだけでチャーハンが出来たり、卵入りの野菜炒めにアレンジしたり、時短料理にも使えます。
常備菜としてとても重宝するのでオススメ！

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材料

2人分
  1. 卵 3個
  2. 油 少々
  3. ●酒 大さじ1
  4. ●本だし 小さじ1/3
  5. ●塩、砂糖 各少々

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、●の調味料を加えてよく混ぜる。
    フライパンは一度中火で温めて火を消しておく。

  2. 2

    フライパンに少量の油を熱し、弱火でそぼろ状になるまで菜箸でかき混ぜながら火を入れる。

  3. 3

    ※菜箸を4〜6本使うと細かいそぼろを作りやすいです。
    粗めがいい場合は2本でOK。

  4. 4

    フライパンの底が見えるようになったら火を消して、余熱でさらにポロポロになるまでかき混ぜて出来上がり。

  5. 5

    粗熱が取れたら保存容器に入れて冷凍庫で保存。
    保存期間の目安は、3〜5日程度。

  6. 6

    だし巻き玉子風の味が美味。
    これだけで、ご飯がもりもりすすみます！

  7. 7

    ★ひき肉そぼろ、ほうれん草のナムルを乗せて、焼肉屋さんの韓国風三色丼にも！
    レシピID:19317081

  8. 8

    ★甘めの卵そぼろと粗いひき肉そぼろでビビンバ風にも！
    レシピID:19233107

コツ・ポイント

味の加減はお好みで調整してください。
そぼろは常備菜にすると、ご飯にかけたりおにぎりにしたり、野菜と一緒に炒めたりとアレンジがしやすく、時短にもなります。
※卵そぼろは冷蔵保存で3〜5日程度美味しく頂けます。

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レシピ作者

新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062
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クックパッドアンバサダー2025フライパン1つで完成するスピードご飯や、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり！特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約･時短･家にあるもので作りやすい料理を日々研究！毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です！なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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