法蓮草と揚げの焼ほうとううどん
ももちゃのいえ @cook_40055303
お腹にいい青菜と油揚げにニンニクを効かせて、ほうとう麺に合わせたヴィーガン焼うどん。
このレシピの生い立ち
腸をスッキリさせたいときに効果的な「青菜と揚げの煮浸し」を焼うどん(主食)にしました(^^♪ 青菜と麺の種類によって、味わいも効果も変わってきます。からだが一番食べたーい♪と感じるものが、一番効果があるようですね。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹でる。できるだけ具の炒めあがりに合わせるといいです。
- 2
ほうれん草を食べやすい長さに切る。油抜きした揚げを横半分に切り、更に１㎝弱幅の短冊切り、ニンニクは粗微塵切りにする。
- 3
フライパンを熱して油をひき、ほうれん草を炒める。油が馴染んで来たら醤油を回し入れ、水分が出てきたら揚げを合わせ炒め煮する
- 4
水分が無くなってきたら、茹で上がった麺を炒め合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
醤油はかなり少ないので、お好みで増量して下さい。麺を炒め合わせるときにくっつくようなら、油を麺にまぶすといいです。青菜を炒めるときにおたまなどで上から押さえるようにすると、味馴染みがいいです。旬の青菜ならなんでもＯＫ(^o^)
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