*+☆あさりと蓮根の炊き込みご飯☆+*

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みるきい☆
みるきい☆ @cook_40127050

簡単であさりの旨味と蓮根の歯ごたえがマッチした炊き込みご飯♪♪
このレシピの生い立ち
あさりの炊き込みご飯が食べたくて、蓮根もあったので一緒に入れてみました☆

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材料

1.5合分
  1. 米 1.5合
  2. あさり 150g
  3. 酒 大さじ2
  4. 蓮根 小2つ
  5. エノキ 1/2袋
  6. にんじん 1/6本
  7. 油揚げ 1枚
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆塩 少々
  11. 青ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    殻付きあさりを塩水に2時間以上浸して砂抜きをする

  2. 2

    砂抜きが終わったら耐熱皿に移し、酒を入れラップをしてレンジで5分チン！

  3. 3

    冷まして、あさりを殻から取る。あさりの汁は捨てずに！

  4. 4

    蓮根をいちょう切りにして、エノキは3等分に切る。にんじんはお好みで細かく切る

  5. 5

    米を研ぎ、水を1.5合の目盛まで入れて蓮根、エノキ、にんじん、あさりを汁と一緒に釜に入れる

  6. 6

    ☆の調味料の醤油、みりん、塩を入れて均等に混ぜ合わせる。12等分くらいに切った油揚げを上に乗せる

  7. 7

    通常の炊飯開始！炊き上がるのを待つだけ♪

  8. 8

    炊き上がったら茶碗に盛り、青ねぎを上にパラパラとかけて出来上がり☆

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