あさりと大根の炊き込みご飯
unappa @cook_40097195
あさりの旨味たっぷり、醤油ベースの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
あさりのうまみたっぷりの炊き込みご飯が食べたくて考えました。大根を足すことでヘルシーにボリュームアップしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いでザルにあげておく。
あさりはこすり洗いし、塩水につけて砂抜きしておく。 -
- 2
生姜は千切り、大根は5mm角にきる。
-
- 3
鍋に●とあさりを入れて蓋をして、酒蒸しにする。口が開いたら、火を止めて殻から身をはずす。
-
- 4
身は最後に使います。煮汁は米を炊く時に使用するので、砂が出てる場合はこしておく。
-
- 5
炊飯釜に米、あさりの煮汁をいれて、水を2合目より気持ち少なめに入れて、生姜、大根を加えて炊飯スタート
-
- 6
炊き上がったら、取り分けておいたあさりの身を混ぜて完成！
- 7
お好みで三つ葉や大葉を乗せても。
- 8
2013.4.8
れぴまが掲載して頂きました。
コツ・ポイント
小さいお子さんがいる場合は、生姜を抜いても美味しく食べられます。
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