おからときんぴらの炒り卵

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Giee
Giee @cook_40248908

10分でできるおからの一品。人参とごぼうの歯ごたえもあります。
一人分のランチのメインでもOK。
このレシピの生い立ち
副菜におからを使ったものをと考えてできました。

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材料

副菜として2人分
  1. ごぼう 20g
  2. 人参 40g
  3. 玉子 1個
  4. 生おから 40g
  5. ごま油 小さじ1
  6. 麺つゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉子を冷蔵庫から出し洗っておく。ごぼうを洗い、ラップをふわりとかけ500〜600wのレンジに10秒。

  2. 2

    ごぼうはささがき、人参をシリシリ器か包丁で細切りにする。

  3. 3

    ごま油をひいた鍋にゴボウと人参を入れ中火で2分炒める。そこに麺つゆを入れなじませたらおからを入れて2分炒める。

  4. 4

    かき混ぜた玉子を回しかけ、さっと炒めて完成。

コツ・ポイント

ゴボウはレンジにかけておくと使いやすいです。少し野菜の歯ごたえがあると満腹感が増えダイエットには効果的です。
おからと麺つゆは相性が良いと思います。

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Giee
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