ごぼうとにんじんの麺つゆきんぴら

洗いごぼうはささがきにして水に漬けてから水気をよく切る。人参もささがきにしておく。鷹の爪は小口切りに。

麺つゆ、味醂、蜂蜜、醤油を合わせておく。

フライパンにごま油と小口切りにした鷹の爪を入れ、火にかけてから、ごぼうとにんじんをいれ、よく炒める。

ごぼうとにんじんがしんなりしたら、合わせ調味料をいれ、炒め煮にしていきます。汁気がなくなり、味が馴染んだら、出来上がり。