厚揚げとエビの中華炒め♪

チンゲン菜は適当な大きさに切る。エビは背わたを取って半分に切る。厚揚げはビニール袋に入れてひたひたに水を入れレンジで２～３分加熱して油抜きする。

フライパンにごま油を熱してニンニク・ショウガのみじん切りを加えて炒めチンゲン菜・エビを炒め、厚揚げを加えてサッと炒めたらだし汁を加える。

一煮立ちさせたらオイスターソースを加えて、塩少々で味を調える。片栗粉大１を水で溶いたものを加えて、とろみがついたら出来上がり。