厚揚げと白菜の中華炒め

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ゆちみゃーこ
ゆちみゃーこ @cook_40234279

簡単！ヘルシー！厚揚げと白菜の中華炒め！
このレシピの生い立ち
白菜と厚揚げが冷蔵庫にあったので、思いつきで作ってみると美味しかった！！簡単でご飯もすすむ一品です☆

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材料

2〜3人分
  1. 厚揚げ 1枚(150〜200g)
  2. 白菜 1/4カット
  3. 鶏ひき肉(豚でもOK) 150g
  4. しめじ 1/2パック
  5. にんじん 5㎝
  6. 白ネギ 10㎝
  7. 生姜(すりおろし) 小さじ1杯
  8. ※生姜チューブの場合 3㎝程度
  9. にんにく 1かけ
  10. 水 200ml
  11. 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1.5杯
  12. 塩 小さじ1杯
  13. こしょう 少々
  14. 醤油 大さじ1杯
  15. 水溶き片栗粉 各小さじ1杯
  16. 油 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。

  2. 2

    白菜はざく切り・厚揚げは厚めの短冊切り・にんじんは薄切り・白ネギは斜め薄切り・ニンニクはみじん切り・しめじはほぐす。

  3. 3

    油をひいたフライパンに、みじん切りにしたニンニク、鶏ひき肉を入れ炒める。

  4. 4

    鶏ひき肉の色が変わったら、厚揚げを入れ炒める。

  5. 5

    厚揚げが少し色がついてきたら、にんじん・しめじを入れ更に炒める。

  6. 6

    にんじんに火が通ったら、白菜を入れて更に炒める。

  7. 7

    白菜に火が通りしんなりしてきたら白ネギを加え、水・鶏ガラスープの素・すりおろした生姜を入れて全体を絡める。

  8. 8

    塩・こしょう・醤油で味をととのえ、5分煮詰める。

  9. 9

    水溶き片栗粉を入れトロミをつけたら完成です！！

コツ・ポイント

コツは特にありません！チャッチャッと炒めていけば、簡単に出来ますよ。
食べてる途中でお酢を加えてもサッパリして美味しいですよ( ´ ▽ ` )ﾉ

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ゆちみゃーこ
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