長ねぎと焼きちくわの巾着煮

長ねぎをよく洗う。緑色の部分と白色の部分にわけて、小口切りにする。

フライパンを弱めの中火で温めて、ごま油を入れる。長ねぎを入れてしんなりするまで炒める。冷ます。

焼きちくわを縦半分に切り、薄く切る。

油あげは油抜きする。半分に切る。破れないように気をつけて裏返す。

炒めた長ねぎと焼きちくわを混ぜて4に詰める。つまようじでとめる。

鍋にだしをいれて沸騰させる。弱火にして、白だし、生塩糀を入れる。5を入れて、5分煮る。

ひっくり返して、5分煮てできあがり。

汁は、薄味にしているので、汁物としていただけます。長ねぎ、焼きちくわ、油あげからいいだしがでておいしいですよ。