我が家の切り干し大根の煮物　胡麻油使用！

にんじんは千切り、油揚げは横半分にカットしてから短冊切りにする。

切り干し大根を水洗いしてからボウルに水を300mlに浸しておく。画像は30分後水切りした物。

30分経ったら、水を切り、ボウルの水と切り干し大根に分けておく。

フライパンにごま油大さじ1を入れ中火で水切りした切り干し大根、にんじん、油揚げを炒める。

全体に油が回ったら切り干し大根を浸しておいたボウルの水(300ml)とかつおだしと調味料を入れる。

沸騰したらクッキングシートの落とし蓋をして中火のまま10分〜15分煮る。ここで味の調節をする。

汁が少なくって来たら火を止めてしばらくそのままおいておく。冷めてから皿に盛る。