羅臼とろろ昆布汁

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知床羅臼町キッチン
知床羅臼町キッチン @cook_40110804

知床羅臼町の美人で料理上手な素敵女子！？が集まる「美活塾」のみなさんが考案した女子力満載の美活レシピです！！
このレシピの生い立ち
旬の羅臼食材を使った一押しのレシピを全国の皆様にお届けしたいという知床羅臼町キッチン担当者の声に町内在住の美人で料理上手な女子！？のみなさんが協力してくれました！羅臼女子一押しのレシピを是非お試しください！！

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材料

８人前
  1. 羅臼とろろ昆布（又は市販の乾燥とろろ昆布） １枚（１パック）

作り方

  1. 1

    生の羅臼とろろ昆布のヒレ部分をキッチンばさみなどで切り落とし、身の厚い芯の部分のみキッチンバサミで千切りにする。

  2. 2

    千切りにした羅臼とろろ昆布を包丁で細かくみじん切りにし、よく叩いてできるだけ細かくしていく。

  3. 3

    鍋につくったお好みのみそ汁を熱く沸かして、大さじ１のとろろ昆布をお椀に入れ注ぐ。

  4. 4

    ネバネバになるように箸などでかき混ぜて完成。

コツ・ポイント

市販の乾燥とろろ昆布もあり、ミルサーなどで粉末にし同様に美味しいとろろ昆布汁ができあがります。

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知床羅臼町キッチン
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に公開
世界自然遺産・知床半島の東側に位置する羅臼町は、多くの海の幸とひたむきな漁師の姿が色濃く残る「魚の城下町」です。羅臼町自慢の海産物を使用した郷土料理や、浜の母ちゃんｲﾁｵｼの料理、羅臼の漁師がこよなく愛す漁師飯などを全国の皆様にお届けいたします！！世界自然遺産知床　羅臼町役場ホームページhttp://www.rausu-town.jp/
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