５分で牛肉のしぐれ煮、京のおばんざい8
ウチのご飯だよ @cook_40148570
おばあちゃんのおかずシリーズ。ご飯のお供に、お弁当やおにぎりの具、日本酒のおつまみにも。5分でできる簡単メニュー
このレシピの生い立ち
私の中学時代のお弁当には毎日、おばあちゃんの家でもよく食べたもの。
水を使わない、生姜も入っているので、腐りにくいので保存もききます。（冷蔵でも３日）
味が濃い目なので、お茶漬け等にしても。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋を中強火にかけ、ごま油を入れて熱する。煙が出てきたら肉を入れ、かき混ぜながら焼きつける。
- 2
肉の色が大まかに変わったら、中火に落として、生姜・調味料を入れ調味料をかき混ぜてなじませ、２～３分程度煮る。
- 3
水分がほぼなくなれば出来上がり。焦げないように注意。水分がもともと少ないので、かき混ぜて確認しながら。
コツ・ポイント
焦がさないように、鍋は見ながら作るくらいで簡単。
肉は脂の多い物より、モモ等の赤身のほうが。
味付けはお好みで調整して。
うどん、冷麺やビビンバ等に乗せても美味しい。
インゲンやきぬさやと合わせても。
もちろん冷凍可。味が変わりにくいので◎
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