桜エビの炊き込みご飯
たかとよままん @cook_40159962
駿河湾クルーズに行き、立ち寄ったお土産屋さんで教えていただき、我が家の一品になりました。
このレシピの生い立ち
味付けに迷いましたが、桜エビのダシが効いていてパンチがあるので癖のない薄口醤油に落ち着きました。
食欲のない時に生姜を使いましたがこれもさっぱりして美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、炊飯器に入れる。
水は普段通りの目盛り。 - 2
しめじの石づきを取り、一口大に切る
- 3
三つ葉を洗い、1センチ大に切る。
- 4
桜エビ、しめじ、薄口醤油、みりん、酒を入れ炊飯器のスイッチを入れる。
- 5
ご飯が炊き上がったら三つ葉を入れ、そのまま蒸らす。
コツ・ポイント
ご飯を炊く時と同じ分量の水加減で十分に煮えます。
三つ葉は、炊き上がりに加えると風味がのこります。
甘辛は、自由に増減してください。
リアクション
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