桜えびと三つ葉の炊き込みご飯

マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad

香りのよい桜えびをたっぷり加えた炊き込みご飯。液みそあらだしの魚介の旨みが、コクと奥行きのある味わいに仕上げます。
このレシピの生い立ち
魚介の旨みとしょうがの風味が加わった「液みそ あらだし」。魚ならではの旨みが詰まったみそは、炊き込みご飯にも最適です。桜えびだけで炊き上げれば、香り高い仕上がりに。刻んだ三つ葉をたっぷり加えて召し上がれ。

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材料

作りやすい分量
  1. 2合
  2. 桜えび 大さじ山盛り3杯(5g)
  3. 「液みそ あらだし」 大さじ3
  4. 三つ葉 10本

作り方

  1. 1

    今回は、「液みそ あらだし」を使います。

  2. 2

    米は研いで炊飯器に入れ、内釜の2合の目盛りに合わせて水を入れる。

  3. 3

    <2>に桜えびと「液みそ あらだし」を加え、軽く混ぜる。通常モードで炊飯する。

  4. 4

    三つ葉は幅2cmに切る。炊き上がった<3>に加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

炊き上がったら三つ葉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。桜えびの形が崩れないよう、やさしく混ぜ合わせてくださいね。

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レシピ作者

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みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています!http://www.marukome.co.jp/recipe/
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