厚揚げとエリンギの豚生姜そぼろあん♪

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いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

寒い時に身体のあったまる料理！
簡単なのにボリュームたっぷりで本格的♪
ご飯でも、お酒でも、どちらもとまりません（笑）
このレシピの生い立ち
野菜が高くて、鍋が出来ない時に、あったまる料理として考えました(^_-)

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材料

2〜3人分
  1. 豚挽き肉(鶏でもOK) 120g
  2. 厚揚げ 2枚
  3. エリンギ 100g
  4. えのき 50g
  5. ごま油(炒め用) 大匙2
  6. ※みりん 大匙2
  7. ※醤油 大匙2
  8. ※酒 大匙1
  9. ※おろし生姜 小匙2
  10. ※砂糖 小匙1
  11. ※だしの素 小匙1
  12. ※片栗粉 小匙2
  13. ※水 80cc
  14. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    ※印の調味料をよく混ぜておいて下さい

  2. 2

    エリンギは軸に適当に包丁で切れ目を入れる

  3. 3

    切れ目から、手で割いて下さい

  4. 4

    えのきは石鎚を切り落とし、半分ぐらいにカットして下さい

  5. 5

    厚揚げは、食べやすい大きさにカットして下さい

  6. 6

    フライパンに、ごま油、豚挽き肉、厚揚げを入れて、中強火で炒めて下さい

  7. 7

    豚挽き肉が半分ぐらい炒まったら、エリンギ、えのきを入れて、炒めて下さい

  8. 8

    全体的に炒まったら、※印の調味料をもう一度、よく混ぜて入れて、煮込んで下さい

  9. 9

    トロミが出たら、お皿に盛付けて、刻みネギをトッピングして出来上がり♡

  10. 10

    人気検索、そぼろあんで1位、豚そぼろで5位になりました(2017/12/31現在)
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

下準備さえしていれば、超楽勝ですよ(^_-)（笑）

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いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
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自分で作って美味しかったレシピを忘れないようにアップしています。なるべく手作りで真面目に、ダシも出来る限り自分でとって、酒も味醂も本物を使って、タレ類を使わず、基礎調味料を使って料理しています。クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619
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