きのこと豚肉の具だくさんうどん

♡Catherine's cooksnap of when they made きのこと豚肉の具だくさんうどん.
AKICHAKI's cooksnap of when they made きのこと豚肉の具だくさんうどん.
笛吹きhiro
笛吹きhiro @cook_40053765

具だくさんなので、いろいろなだしが出ておいしいです♪これで寒い日に温まります！
このレシピの生い立ち
具だくさんのうどんが食べたくて、いろいろな具材を試してこのレシピが完成しました♪

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材料

3人分
  1. 冷凍うどん 3玉
  2. 豚肉(うす切り) 200g
  3. しめじ 1/2～1袋
  4. えりんぎ 1本
  5. なす 2～3本
  6. 長ねぎ 1/2～1本
  7. 玉ねぎ 1/2～1個
  8. ちくわ 2本
  9. 油揚げ 1～2枚
  10. 水 1ℓ
  11. 調味料
  12. 粉末だし 適量
  13. 酒 50ml
  14. みりん 50ml
  15. しょうゆ 50ml

作り方

  1. 1

    えりんぎ・なすは約1cm、ちくわは約0.5cmの輪切り、玉ねぎは細切り、長ねぎは約2cm幅に切る。

  2. 2

    なすを水に浸してあく抜きをする。油揚げにお湯をかけ、油抜きをした後に1～2cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に水を入れ沸騰させ豚肉を入れる。豚肉に火が通ったらあくを取り除く。

  4. 4

    しめじ・えりんぎ・なす・長ねぎ・玉ねぎ・ちくわ・油揚げを鍋に入れる。

  5. 5

    調味料を入れて具材に火が通るまで煮る。

  6. 6

    別の鍋で冷凍うどんを温めて器に盛り付ける。

  7. 7

    おつゆ・具材をかけて完成。お好みで刻みねぎをのせてください♪

コツ・ポイント

具材を入れて煮るだけなので簡単です♪
寒い日はしょうがを入れたら温まりますよ～。
お好みですりごまやごま油、ゆずこしょうをかけてもおいしいです♪

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レシピ作者

笛吹きhiro
笛吹きhiro @cook_40053765
に公開
週末に趣味でオーケストラやオペラなどでフルートを吹いています。演奏会や練習のため家にいないことも多いですが、少しの時間でも健康のために自炊しています。短時間で簡単にできるレシピ、白いお砂糖やバターを使わないからだに良いレシピを載せていきたいです。オーガニックカフェに行くのが好きで、レシピの参考にしています。アメブロ♪http://ameblo.jp/lovepower-flute/
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