スイカの皮の浅漬け
しゅうたろうレシピ帳 @cook_40259013
昔、夏のスイカの季節になると母が作ってくれた懐かしの味です。食欲のなくなる時期の箸休めには最高ですよ
このレシピの生い立ち
貧乏レシピと恥ずかしがらず作ってみて下さい！
アプリでひらく作り方
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スイカの皮の浅漬けを作るときには、食べる前に赤い身の部分と、白い皮の部分を切り分けておいて下さい。
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切り分けた白い部分から緑の皮の部分を厚めに剥きます。緑色の部分は残ると青臭いので、写真くらいまで剥きます。
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3〜4㎜厚にスライスします。
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塩を振って軽く揉み込みます。そのまま冷蔵庫に入れて一晩待てば完成です。これくらい水分があがります。
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コツ・ポイント
昔のスイカは白い部分が多かったのですが、品種改良で赤い部分が多く、白い部分が少なくなったそうです。なので大きめのスイカを食べる際に挑戦してみて下さい。小玉スイカでは作れません…
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