【魚の塩焼き】秋刀魚の塩焼き
「HIROGARU」 @cook_40154225
グリルに入れて、スイッチをひねるだけです。
簡単だけど、秋刀魚は塩焼きが一番美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚の頭を切断し、腹を割いて内蔵をとる。
綺麗に洗う。軽く水気をとり、塩を薄くまぶす。 - 2
秋刀魚をグリルに入れて、中火〜強火で焼く。
途中焦げないか、グリルを開けて様子を見る。
10分程度で裏返して、逆を焼く。 - 3
焦げないように、火加減を見ながら、秋刀魚の両面とも焼く。裏返してからの逆面は中火〜強火で7分位で火が通る。
コツ・ポイント
油断すると焦げるので、3分おき位に秋刀魚をチェックするのがコツです。秋刀魚の腹を割くときは、ハサミで尾の近くまで切っておくと切り口が綺麗に仕上がります。
お皿に盛って上になる方(頭が左で尾が右)の面を先に焼くと、綺麗な焼き上がりになります。
リアクション
レシピ作者
【人気トップ10に入ったレシピが30レシピになりました！】柏に住んでいる一級建築士です。広島でシェアハウスの運営もしてます。広いキッチンで入居者さんと料理をするのが夢です。記録用にレシピを残していますので、アドバイスなんかを送っていただけたら嬉しいです。シェアハウス入居者募集中です(^o^)http://hirogaru.space
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