生姜増し増し！大人の豚の生姜焼き

バットに豚肉を並べ、両面に塩コショウをし、ハケを使って小麦粉を薄く塗す※1

生姜は皮ごとすりおろし、☆とよく混ぜ合わせる。しょう油：酒：みりん＝2：２：１と覚えておくといいかも。

フライパンにサラダ油をひき、1を中火で両面焼く。火が通ったらいったん取り出し、フライパンの余分な油をふき取る※2

肉を戻して2を入れ、強火で一気に絡める。水分が飛んでタレが絡んだら火を止め完成！サラダ菜＋マヨはおすすめです。

もちろんそのまま食べても美味しいです。もっちりとした食感。

追記。肉200ｇだと、タレの汁気が少ないかもしれないので、各々大さじ強に変更しました。2月27日付。