じんわ～り旨い！生タラの煮つけ
兼業主夫G @cook_40053585
冬が旬のタラ、シーズンはもう終わりですが見つけたら是非食べおさめしたいものです。
このレシピの生い立ち
20年ほど前、生タラの旨さを知って、すぐに作ってみました。当時はまだ珍しく塩だらとは違った深い味わいに驚いたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り身の高さ半分くらいまで水を注ぎ灰汁を取りながら煮る。
- 2
火が通ったら、上記調味料で味を調えて完成。
コツ・ポイント
火の通りやすい魚なのでさっと煮て頂くと美味しいです。
塩だら とは 全く異なる 優しく深い味わいです。
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