寿司屋直伝✩簡単✩茶碗蒸し

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Powan
Powan @cook_40064549

白ダシ不要！
だしの素で簡単本格茶碗蒸し♪
おもてなし・困った時のもう一品に！
具は何でもイイんです(^ｰ^)b

このレシピの生い立ち
寿司屋だった父から教わった物を
簡単に家庭で作れる様に
アレンジしました！
本格的に、ダシを取らなくても
粉末だしで十分美味しいですよ♬

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材料

3人分
  1. 卵 2個
  2. ● だし汁（ほんだし、小さじ2を溶いたもの） 400cc
  3. ● 醤油 小さじ1
  4. ● みりん 小さじ1
  5. ● 塩 ひとつまみ
  6. お好みの具材 今回は三つ葉とカニカマ

作り方

  1. 1

    卵を溶いて、●を
    よく混ぜる。
    出来れば、茶こしなどで漉す。←省略してもOK

  2. 2

    お好みの具材を器に入れ、
    上から卵を流し込む。
    （今回は、三つ葉とカニカマ）
    ※表面に泡が残ってると『ス』が入りやすい。

  3. 3

    鍋に5㌢程水を張り
    沸騰したら器を入れます。

    器の大きさにもよりますが
    茶碗蒸し用の器で
    強火7分弱火3分程蒸します。

  4. 4

    出来上がり♬

    蒸し時間は、目安で
    お願いします！

    写真の器は200ccです♪

  5. 5

    皆様のおかげで
    つくれぽ100件、ありがとうございます♬

  6. 6

    Reoroseさんが
    レンジで作ってくれました♬
    200wで23分だそうです
    参考にします☆

  7. 7

    朔ちゃんからアドバイス頂きました♪干し椎茸の戻し汁を入れると更に美味しくなるそうですよ♡参考にさせてもらいます♪

  8. 8

    9月17日より、つくれぽへの返信が出来なくなったそうです…
    これからも頂いたレポは大切に拝見させて頂きますm(_ _)m

コツ・ポイント

粉末ダシを少量のお湯で溶いてから
水を計量すると、粉末ダシが残りません。

玉子のサイズにより
お好みで出汁の量など調節して下さい♬

※「す｣防止の為に、茶碗蒸しの器にも
アルミ箔などで蓋をして下さい。
蒸し時間が長いと「す」が出来やすい

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Powan
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