筍とお揚げのさっぱりウマッ♡胡麻酢和え

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なおモカ
なおモカ @nao_moka

見た目は彩り良く♪食べた皆が予想外のうまさに驚く〜♡筍の煮物や天ぷら、炊き込みご飯も良いけど♪新しい筍料理の定番にぜひ♡
このレシピの生い立ち
旬のたけのこ♡新しい副菜を美味しく食べられるようにお弁当のおかずとして載せました♪

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材料

  1. 下茹でした筍 150g
  2. 油揚げ 2枚
  3. きゅうり 1本
  4. 人参 1/3本
  5. ◎すり胡麻・酢 大3
  6. ◎砂糖 大2
  7. ◎醤油 大1
  8. ごま油 小2

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切りにし、塩小1/2入れよく揉み込んで少しおく。人参、油揚げは細切り、筍は食べやすい大きさの薄切りにする

  2. 2

    ボウルに◎の調味料を入れよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて人参を中火でしんなりするまで2~3分炒めて2のボウルに入れる。

  4. 4

    油入れず、油揚げと筍を入れて水分が飛んで少しこんがりする位に炒める。

  5. 5

    きゅうりの水分をギュッとよく絞って筍と油揚げと一緒に2のボウルに入れる。

  6. 6

    よく混ぜ合わせます♪
    ラップをして冷蔵庫で30分程度冷やして馴染ませます♪

  7. 7

    器に盛り付けて完成♡

コツ・ポイント

炒めたら温かいうちに調味料とよく絡ませて冷蔵庫で冷やしてから食べると味が染み込んでより美味しくなります♡つまみやお弁当のおかずにも大好評です♡

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レシピ作者

なおモカ
なおモカ @nao_moka
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簡単で覚え易くて美味しい料理が大好き!!((o(^∇^)o))なので私のレシピたちゎどれも作りやすいもので溢れてマス(*^¬^*)作る皆様に喜んでもらえる事が本当に嬉しいので(*^-^*)微力ながらこれからも頑張ります!つくれぽ掲載遅れて大量になってしまっているのでコメント無しで返信しています(。>д<)申し訳ありませんが宜しくお願いします！
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