厚揚げの甘酢野菜あん
白川友之助5035 @cook_40068340
甘酢でアッサリ。だけど濃く旨でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんの厚揚げの甘酢あんが甘酸っぱくて濃くがあり大好きです。真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は千切り。厚揚げは食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。☆を混ぜ合わせておく。
- 2
サラダ油をひいたフライパンで野菜をしんなりするまで炒めてお皿に出しておく。サラダ油を多めに入れて厚揚げをこんがり焼く。
- 3
☆と野菜を戻し入れ、クックッ厚揚げに味が染むように軽く炊いたら水溶き片栗粉でトロミを付けたか完成です。
コツ・ポイント
小さなフライパンを使うと味が染みて美味しさアップです。私は小さなフライパンで☆と野菜で厚揚げの半分が浸かります。
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