簡単☆いわしのつくね煮

大根、にんじんはいちょう切り、いんげんは4〜5cmくらいに切る

油(分量外)をひいた鍋で大根、にんじんを軽く炒める。焦げ目がつくとなお良し。つかなくても大丈夫。

2にだし汁と調味料を入れ、沸騰したらアクをとり、落としぶたをして弱火で10〜15分煮る。

大根、にんじんがある程度煮えたらつくねを入れてさらにグツグツ。今回、つくねは冷凍の温めるだけでOKなものを使用しました。

3分くらい煮たらいんげんを投入して更に3分煮る。
冷める時に味が染み込むので、すぐに皿に盛らず鍋のまま少し冷まして。