ほくほく♪大根と鶏もも肉の煮物

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ぽにえ
ぽにえ @cook_40090340

あらかじめ、お米で煮た大根はほくほく♪
生姜醤油味の美味しい大根と鶏もも肉の煮物です。
このレシピの生い立ち
我が家で昔から作るレシピです。
友達に美味しいのでレシピを教えて欲しいと言われたので、いつも適当に作っていた分量をしっかりと計って作りました。

自分の保存用に。

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材料

2人分
  1. 大根 1/3カット(400g)
  2. 鶏のもも肉 大１枚（３００ｇ）
  3. ☆酒 大さじ４
  4. ☆醤油 大さじ２
  5. ☆砂糖 大さじ１
  6. ☆生姜 ①賭け（みじん切り）
  7. 水（大根の下ごしらえ用） ６００ｃｃ
  8. 水（煮物用） ４００ｃｃ
  9. ★醤油 大さじ１
  10. ★砂糖 大さじ1/2
  11. ★ほんだし(顆粒) 小さじ１
  12. 米 小さじ１

作り方

  1. 1

    水６００ccにお米(
    小さじ１)程度入れます。１つまみ程度です。

  2. 2

    皮をむいて、厚さ２センチのいちょう切りに切った大根を１に入れて、沸騰したら、中火で２０分煮ます。

  3. 3

    アクが出たら、お玉で綺麗に取り除きましょう。

  4. 4

    同時に、鶏のもも肉を一口サイズに切り、☆の調味料を入れた鍋で、中火で５分煮ます。
    途中、ひっくり返しながら煮ていきます。

  5. 5

    ザルに大根をあげて水切りをします。

  6. 6

    再び鍋に、水４００ｃｃと★を入れて、お米のついたままでOKなので、５の大根を入れて中火で１５分煮ていきます。

  7. 7

    ４の鶏肉を６に汁ごと入れて中火で５分煮たら完成です。

  8. 8

    ２０１３年１２月１０日★話題入り感謝です。作っていただいた皆様、MYフォルダ＆印刷していただいた皆様感謝です。

コツ・ポイント

★大根をお米を入れたお水で煮ておくことで、アクが抜け、ほくほくに仕上がります。
★鶏肉と大根を別で煮て後であわせることで、鶏肉が煮すぎてかたくなることもなく、ちょうど良く仕上がります。

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レシピ作者

ぽにえ
ぽにえ @cook_40090340
に公開
はじめまして（＾＾）ぽにえです❤ワンコ２匹と旦那様と仲良く暮らしている 料理大好きな主婦です♪野菜をメインとしたヘルシーな料理で、和風、イタリアン、中華、アジア系なんでも作ります！ 簡単に美味しく作れるものばかりなので、参考にして下さいね♪ 　　　　　　　　 　　★2011年10月よりレシピ掲載開始しました。写真、レシピは随時分かりやすく変更しています。ご了承下さい。　　　
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