あごだしの旨味たっぷり白和え
だし本舗三州屋 @cook_40130027
絹ごし豆腐であっという間にできちゃう、なめらかな白和えです。あごだしの旨味で、料亭で食べるような本格的な仕上がりに！
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐はクッキングペーパーに包んで重しをして水切りする。
- 2
ほうれん草としめじは、茹でて食べやすい大きさに切る。
水気をしっかり絞っておく。 - 3
ボウルに絹ごし等と調味料を入れて、泡だて器で滑らかになるまでぐるぐる混ぜる。
- 4
野菜と和えて、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐だけじゃなく、野菜の水気もしっかり切ってくださいね。白味噌や麦味噌を使うときは、少し砂糖を減らすと甘くなり過ぎないですよ~。
人参やこんにゃくを入れるともっと彩りUP♪
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