簡単!常備菜♪蒟蒻とひじき きのこの煮物

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

作り置きにも便利な、蒟蒻ときのこ、ひじきの和風煮です(^_^)♡
簡単ヘルシー、蒟蒻に野菜の旨味が染みます!
このレシピの生い立ち
きのこを沢山買ったので、簡単なおかずに(*^-^*)
風味付けに、ひじきも入れました♪

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材料

  1. 蒟蒻(コンニャク) 400g
  2. ひじき(乾燥) 15g
  3. 玉ねぎ 2分の1個
  4. 椎茸 6個
  5. しめじ 2株
  6. エリンギ 2本
  7. 500ml
  8. 醤油 大さじ2と2分の1
  9. 砂糖 大さじ3
  10. だしの素 2袋(8g)

作り方

  1. 1

    ひじきは、20分~30分、水に浸けて戻しておく。

  2. 2

    玉ねぎは、くし切りにする。

  3. 3

    椎茸は一口大に切り、エリンギは薄くスライスして、しめじは石突きを切り落としてバラす。

  4. 4

    蒟蒻は、厚さ3mm程の、短冊切りにする。

  5. 5

    ひじきが水に戻ったら、数回洗ってザルに上げ、水をきる。

  6. 6

    鍋に水と調味料を入れて、火にかける。

  7. 7

    沸騰したら、野菜を入れて、再び沸騰したら、弱火で15分煮る。

コツ・ポイント

煮てから、鍋のまま暫く置くと、蒟蒻やきのこに、ひじきの風味や、煮汁の味が染みて美味しくなります(^-^)♡

玉ねぎを入れると、旨味が増します!

作り置きするときは、冷まして味を染み込ませてから、汁気をきって保存すると良いです*゚

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*゚レポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません!(;>_<;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです!でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます!励みになります。ありがとうございます❁
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