✿クルミとかたくちいわしの甘からめ✿

fuchandesu @cook_40061961
✿クルミとかたくちいわし✿体にいいから作りました
このレシピの生い立ち
「動脈硬化に効くと今話題。スーパーのクルミが売り切れるほど。」と同僚から聞き、クルミが有ったのでお店でこんなの売ってたと味を思い出しながら作ってみました。たいへんよくできました。
作り方
- 1
❶クルミは生の場合には十分に空煎りする。❷食べる煮干しも合わせて空煎りする。焦げないように弱火で丁寧に。
- 2
砂糖みりん醤油を鍋肌に回しかけ強火にしてへらで全体をかき混ぜながら味を染ませてとろみを出しゆるめに仕上げ飾りごまを振る。
コツ・ポイント
●弱火で味付けをし強火にして一気に味をからめる。冷めると硬くなるので少しゆるいくらいで仕上げる。
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