ばあちゃんのととぼち いわしのつみれ汁

天才カレン
天才カレン @cook_40277403

ばあちゃんが作ってくれたととんぼちをつくりました。正確にはととぼち。つまるところイワシのつみれ汁!
このレシピの生い立ち
ばあちゃんに電話してレシピ聞きました。

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材料

たっぷり3人前
  1. イワシ(頭と内臓をとった) 5切
  2. 里芋 2個
  3. ●卵(全卵 1個
  4. 小麦粉 小さじ2
  5. ●味噌(つみれ用) 小さじ1
  6. 50cc
  7. 味噌 大さじ3
  8. 粒状ダシ 大さじ1
  9. 650cc

作り方

  1. 1

    頭と内臓をとったイワシと、里芋をミキサー(フードプロセッサー)でペースト状にする。骨があっても大丈夫。

  2. 2

    1に卵と小麦粉と味噌を入れる。

  3. 3

    よく混ぜた後、沸騰した鍋に酒を入れて、つみれをゆっくり入れる。

  4. 4

    味噌をいれて、10分ほど煮たら、器によそって、たっぷりネギを振りかけて完成!

コツ・ポイント

里芋すり下ろすの大変なので、ミキサーで全部混ぜてしまいました。フワトロで美味しい!

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レシピ作者

天才カレン
天才カレン @cook_40277403
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