簡単！美味しい！ナスとひき肉の炒め煮

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Leo10
Leo10 @cook_40127429

簡単で手間いらず！美味しくヘルシーな一品です☆
このレシピの生い立ち
料理本などのレシピを見ると酒や醤油、顆粒だしなど調合するものが多く、サクッと作りたかったので工程の短いものを目指しました☆

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材料

2人分
  1. ひき肉(豚or牛) 100g
  2. ナス 2本
  3. しらたき（結んでるものだと食べやすいです） 1パック
  4. 長ネギ 1本
  5. 刻んだ万能ネギ(なくてもOK) 適量
  6. 糸唐辛子(なくてもOK) 適量
  7. 昆布つゆ(市販品) 80cc
  8. 水 300cc
  9. おろし生姜 適量
  10. ごま油(炒める用) 適量

作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにし、ボウルに水を入れ浸しておく。

  2. 2

    生姜をすりおろす。

  3. 3

    鍋を熱したらごま油をひき、ひき肉を炒める。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったら、しらたき、なす、長ネギをいれて炒める。

  5. 5

    さっと炒めたら、昆布つゆ、水、すりおろした生姜をいれて20分程煮れば完成！！

  6. 6

    盛り付けポイント
    万能ネギを刻んだものと糸唐辛子をまぶすと色合いが良くなります☆

コツ・ポイント

ナスは栄養が少ないと思われがちですが、ナスの皮に含まれているナスニンはポリフェノールの一種です。
抗酸化作用があり老化防止になり、また血中コレステロールをさげ動脈硬化を防ぐ作用があります^_^
美味しくたべて健康維持を心がけたいですね！

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レシピ作者

Leo10
Leo10 @cook_40127429
に公開
パーソナルトレーナーLEO
運動や食事指導、ボディケアを実施。一般の方から、タレント、女優、日本代表アスリートまで幅広く指導。戦前から伝わる日本古来の丹田を整える呼吸と体操法をベースとした、呼吸・脳・筋肉を連動させる身心調律メソッド 「コアチューニング®」によってブレない体と心を作ります。https://www.onefit.jp/
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