炊飯器で簡単蒸し鶏
No73891 @cook_40153645
鶏ハムでもバンバンジーでも使い勝手のいい鶏むね料理！たくさん作って冷凍保存して置くと、困った時の一品がすぐつくれますよー
このレシピの生い立ち
どうもパサつく胸肉を簡単にしっとりさせるには、、、、
炊飯器の保温を使えばいいのです！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は鶏胸肉を二枚(300gくらいのを二枚)使いました
皮をとり、小さじ山盛り1くらいの塩を表面にすみ、最低30分は置く -
- 2
肉の大きさにより塩は調節してくださいね。
皮はつけておいてもいいです。好みです。
- 3
胡椒味にしたければこの段階でブラックペッパーもすり込んでおく。
- 4
ジップロックに入れる
なければ厚手の袋でも良い
-
- 5
炊飯器に沸騰したお湯を入れ保温キーを押す。
ジップロックに入れたお肉をぶち込む -
- 6
空気を抜き真空パックみたいにして置くと良い
＊ジップロックじゃない場合は袋の口を炊飯器の外に出して蓋をする - 7
蓋を閉めて保温状態で約1時間そのまま置いて置く
-
- 8
1時間経って袋から出したものがこれ
-
- 9
手でほぐしてバンバンジーとか、サラダに入れるもよし
-
- 10
そのままスライスして鶏ハムとして食べるもよし
-
- 11
残っちゃいそうだったら、ほぐしたやつは小分けにしてラップで冷凍して置いて置くのもあり！
- 12
もし、火が通ってなかったらもう一度袋に入れて炊飯器に戻す。
ちゃんと火の入ったものを召し上がってください。
コツ・ポイント
いくら炊飯器で簡単と言っても、時間を長くしすぎるとパサつくことがあるので、一定時間は超えないように気をつけましょう
かといって生はいただけませんので、その時は保温する時間を増やして調整してくださいね
リアクション
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