和風鮭フレークピザ

大きめのボウルで強力粉、塩、砂糖をざっくり手で混ぜます。
真ん中に窪みを作りそこにドライイーストを加えます。

（分量のぬるま湯160ml全量入れてもまだ粉っぽい場合は少しずつぬるま湯を足してください）

オーブンの発酵機能などを用いて40～50分発酵させます。

（スチームオーブンの発酵機能を使う場合以外は濡れ布巾や濡らして絞ったキッチンペーパーをボウルに被せてください）

発酵した生地をキッチンばさみで4等分します。
めん棒で成型する際クッキングシートを敷きめん棒で伸ばすと打ち粉いらずです。

冷凍保存する際、クッキングシートで丸く包みそのままラップしジップロック保管すると使う時にそのまま広げて具を乗せ焼けます。

少し手間をかけるなら焼きたてに刻んだ小口ネギを散らすとお色味も綺麗でより美味しいです。