無添加◎簡単　基本の鯖（サバ）のトマト煮

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日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827

料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。

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材料

2人分
  1. 鯖 2切れ
  2. 　小麦粉 少々
  3. 完熟トマト 1個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. にんにく 1片
  6. オリーブ油 大匙1
  7. ケチャップ 大匙1
  8. お塩 小さじ1/2
  9. こしょう 少々
  10. バター 大匙1
  11. 白ワイン 100ml
  12. お水 50ml
  13. 丸どりだしデラックス 50ml

作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきして種をとりさいの目に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

  2. 2

    鯖は皮に切れ目を入れ、塩コショウ（分量外）と小麦粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、鯖を両面、こんがり焼いて、一度お皿に移します。

  4. 4

    フライパンに玉ねぎとにんにく加えて炒め、トマトを加えて、軽く炒めます。

  5. 5

    美味しさのもと「丸どりだしDX」とお水、白ワイン、ケチャップ、塩コショウを加えてひと煮立ちさせます。

  6. 6

    フライパンに鯖を戻し、10分ほど煮ます。

  7. 7

    鯖をお皿に盛って、残りの煮汁にバターを加えて少し煮詰めてソースを仕上げて、ソースをかけて完成です。

  8. 8

    ※完熟トマトの代わりにトマトの水煮缶を使っても良いです
    ※白ワインが無ければ日本酒で代用しても良いです

  9. 9

    丸どりだしDXよりも更に濃厚でコラーゲンたっぷりの「チキンクリアスープ」もお薦めです。

コツ・ポイント

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。

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レシピ作者

日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827
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日本スープ株式会社は、無添加の丸鶏スープストックを専門に提供しております。丸鶏を１羽まるごと炊きだした無添加・無脂肪の丸鶏スープストックは料理のプロも愛用する本当に役立つ便利食材です。和洋中どんな料理とも相性の良い丸鶏スープストックのレシピを是非ご覧ください。離乳食に使える有機野菜ポタージュ（ピューレ）もお薦めです。
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