ごぼうのきんぴら

ごぼうはささがきにして酢水にさらし、人参は細切り、鷹の爪は種を除いて輪切りにする。

フライパンでごま油と鷹の爪を熱し、香りがたったところで豚ひき肉を加え、強火でほぐしながら手早く炒める。

豚肉に火が通ったらごぼうと人参を加え、中火〜強火でさらに炒める。

全体に油がまわったところで☆の調味料をすべて加えて汁気がなくなるまで炒めていく。

塩・こしょうで味を整え、白ごまをまぶす。