イシスキで紅鮭のカマの塩焼き
Aranjuez5 @Aranjuez
全国的に35度を超すところが多そうだね。これからは食材の持ちが悪くなるので、フリーザーの整理を。まずは紅鮭のカマを。
このレシピの生い立ち
フリーザーに入れておいた紅鮭のカマ。元のよりは風味が少し落ちているけれど、まあタパスとしては十分かと。他の食材も加えればレシピ的には面白くなったんだけど、今回はこれだけで。
アプリでひらく作り方
- 1
フリーザーに入れてあった紅鮭のカマを冷蔵庫に移し、1晩かけて解凍しておく。
- 2
紅鮭のカマに岩塩を振って、1時間ほどおく。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、紅鮭のカマを投入。中火の強めで、スキレットカバーをして、10分程度置く。
- 4
反転させ、カバーをして更に5分程度置く。
- 5
これで完成。
コツ・ポイント
紅鮭のカマはまず皮目の方を下にして、焼く。
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