簡単 トマトソースで頂くあさりのボンゴレ

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うつわから×やすだ
うつわから×やすだ @cook_40251519

トマトソースベースでボンゴレを作ってみました。
通常のボンゴレともまた違って美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店のメニューで見て作ってみました。

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材料

2人前
  1. パスタ 300〜400g
  2. お水 鍋一杯分
  3. 塩 大さじ1
  4. 【あさりの酒蒸し】
  5. あさり 200g位
  6. お酒 大さじ2
  7. 【トマトソース】
  8. オリーブオイル 大さじ2
  9. にんにく（みじん切り） 1〜2片
  10. 鷹の爪（輪切り） 1本(適量)
  11. ○トマト缶（ホールorペースト） 1缶
  12. ○塩コショウ 適量
  13. 酒蒸しの汁（出汁） 全量
  14. 【後のせ】
  15. あおさorパセリ 適量

作り方

  1. 1

    鍋にお水と塩を入れ沸騰したらパスタを入れる。

    ボールにあさりとお酒を入れてレンジで3分程加熱する。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ香りを立たせる。
    ※にんにくチューブの場合○と一緒に入れる。

  3. 3

    あさりが開いたら1度あさりと出汁
    に分けておく。

    にんにくの香りが立ったら○と出汁を入れて5分ほど煮る。

  4. 4

    煮たらそこにパスタとあさりを入れよく絡めて器に盛り付ける。

    あれば、あおさorパセリ等を散らしてあげれば完成です。

  5. 5

    ※お知らせ

  6. 6

    ※余談ですがTwitter、Instagram始めました。
    よかったら【うつわから×やすだ】で検索フォローお願いします。

コツ・ポイント

レンジを使うのが面倒であればフライパンで【酒蒸し】を作ってそのまま【トマトソース】を作る事もできます。

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レシピ作者

うつわから×やすだ
うつわから×やすだ @cook_40251519
に公開
日々簡単かつ美味しいが作れる様に色々調べたり聞いたり。失敗もまた参考にしてもらえればと思います。YouTubeも始めました。たくさんの『つくれぽ』や『フォロー』等お待ちしてます。※2019.09.17よりつくれぽに返信機能がなくなってしまった為勝手ながらTwitter、Instagramの方で写真掲載、感謝の気持ち等伝えていきたいと思います。初レシピ公開2019.03.22
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