簡単！もやしと豚肉のピリ辛炒め

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

もやしと豚肉のピリ辛炒めに彩りでパプリカとほうれん草を加えました。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
娘は もやしを豆板醤や甜麺醤で炒めると、ご飯をたくさん食べてくれます。今日は彩りを気にして美しく仕上げましたが、パプリカは残していました…。

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材料

2人分
  1. 豚肉 160g
  2. もやし 1袋 180g
  3. 赤 パプリカ 小さめ 1個
  4. ほうれん草 1株 40g
  5. サラダ油 小さじ2
  6. 豆板醤 小さじ1.5
  7. 甜麺醤 大さじ1
  8. 顆粒中華だし 小さじ1.5
  9. 酒 大さじ1
  10. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は1センチ幅に切る。

  2. 2

    ほうれん草は根を切り落とし、5センチに切る。

  3. 3

    パプリカは種を取り、5ミリ幅に切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油と豆板醤を入れて火をつける。

  5. 5

    弱火で香りが出たら、強火にして豚肉を加え白くなるまで加熱する。

  6. 6

    もやし、パプリカ、甜麺醤、顆粒中華だし、酒を加え強火で炒める。

  7. 7

    もやしがシンナリしたら、ほうれん草を加え、サッと炒める。

  8. 8

    ごま油を加えて火を消す。

  9. 9

    完成！

コツ・ポイント

豆板醤は、始めにサラダ油で炒めると香りが良くなり、辛みが少しだけ和らぎます。もやしを加えたら強火で一気に仕上げます。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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