筍と木の芽の肉巻き
菜の花ととんぼ @cook_40049123
筍のコリコリ感と木の芽の風味が美味です。お弁当のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
１週間前に作った筍の肉巻きがおいしかった。また作ろうとした時、筍と一緒に収穫（？）した山椒の葉がたくさんあったので、どうせなら一緒に巻いてやろうととっさに思いついた。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで筍を１㎝角の拍子切りにする。
- 2
ゆで筍と木の芽を芯にして、広げた豚肉で巻く。
- 3
肉巻きにまんべんなく塩コショウを振りかける。
- 4
グリルまたはオーブンで、焦げ目がつくくらいに焼いて、１本を半分に切る。
コツ・ポイント
肉を薄切り肉にして、中に入れる筍の本数と木の芽の枚数を多くすれば、夕食やお酒のおつまみにもなります。
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