イワシのトマト煮スープ仕立て

玉ねぎは大きめのくし形に切る。

にんじんは大きめの乱切りにする。

ジャガイモは皮をむいて大きめに切る。

キャベツはざく切りにする。

シメジは石づきを切り取り、手で裂いておく。

イワシは頭と内臓と取り除き、よく洗ってから、食べやすい大きさに切る。

圧力鍋に油を入れ火にかけ、にんにくを炒める。

香りが出たら、トマトをつぶしながら入れ、水、コンソメを加える。

イワシ、ローリエを加えて、蓋をして圧力をかけて15分煮る。

自然放置して圧が下がったら、ふたを開けて、ジャガイモ、人参、玉ねぎを加え、再度蓋をして、圧をかけさらに5分煮る。

圧が下がったら、ふたを開けてキャベツ、シメジ、バジルソースを加え、火が通ったら、クレイジーソルトで味を調える。