辛くて旨い！野菜の肉味噌炒め！
つちのこの子 @cook_40246725
ご飯にもビールにもめちゃくちゃあいます！
結構辛いので、辛いのが苦手な方は唐辛子なしでもいいかもしれませんd('∀'*)
このレシピの生い立ち
中華で食べるナスがすごい好きなので、野菜を楽しめる料理を作りましたヾ(*‘ω‘ )ノ
アプリでひらく作り方
- 1
なす、玉ねぎはくし切り、ピーマンは種を取って乱切りにします
- 2
フライパンに多めに油(ごま油とサラダ油等量ずつ)をひき、切った野菜を炒めます。自分はナスをしなしなにするのが好きです
-
- 3
しっかり炒めたら、皿に野菜を取り出しておきます。
- 4
にんにくをみじん切りにします。フライパンに、種を取って粉々に砕いた唐辛子とにんにく、豆板醤を入れ、ごま油で中火で炒めます
- 5
にんにくの色が変わってきたら、ひき肉を加えてさらに炒めます。ひき肉の色が変わったら、取り出した野菜を入れます。
- 6
混ぜておいたあわせだれを入れ、たれの水分がなくなるまで炒めれば、完成です
-
コツ・ポイント
ナスにしっかり油を通すこと、ニンニクは包丁の側面で潰した方が香り出ること、くらいです
調味料の量は、ご家庭で好みあると思いますので、調整して下さい。中華の素より絶対美味しい自信あります
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