いちごムース☆しっとり軽い

ゼラチンを大さじ2の水でふやかす。

スライスイチゴを容器の内側に沿わせるように並べる。

ミキサーにイチゴ、グラニュー糖、レモン汁を入れ、イチゴピューレをつくる。
※仕上げ用に大さじ6〜8のピューレを残しておく

ふやかしたゼラチンをレンジ600w20秒かけて溶かし、3のピューレと合わせボウルに入れ、スパチュラでよく混ぜる。

生クリームをボウルに入れ、氷水を入れたボウルに当てながら、ハンドミキサーで6分立てに。（モタッとする程度）

5のピューレに4の生クリームを入れ、
混ぜ合わせ、2でイチゴを並べた容器に注ぐ。

残しておいたピューレを大さじ1ずつかけ、生クリーム（5を少し残して泡立てておく）イチゴ、ミントを飾り半日冷やし完成。