セロリとエビとイカの簡単炒め♪

中国上海☆きい @cook_40248610
セロリとエビが合うんです!そこにイカも入れました。
味付けは素材の味を活かすためにシンプルに。
このレシピの生い立ち
中国・上海の家庭で教えてもらった料理です。
作り方
- 1
セロリ、エビ、イカを同じ大きさに切る。
- 2
フライパンに油をひき、エビとイカをいれて中強火で数分炒める。
※油はテフロン加工なら大さじ1、鉄なら多めに - 3
エビの色が変わり、イカが縮まってきたら、セロリを入れて軽く炒める。エビやイカから水分がでるので混ぜるように。
- 4
*印をいれて数分炒めて味をなじませて出来上がり!
コツ・ポイント
砂糖は隠し味としてほんの少し(ひとつまみほど)いれます。甘くなるとおいしくないです。
セロリのシャキシャキ感が好きな方は、炒める時間を短くしてください。
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