鶏手羽とサツマイモのこってり煮
ひかりんtantan @cook_40262683
お酢の効果で手羽元もホロホロ、サツマイモもほくほく。蓮根はシャキシャキの食感が残り秋の味覚が楽しめる。白ご飯、進みます。
このレシピの生い立ち
美味しくできたメニューは調味料の配分を忘れないよう保存しようかと。
季節によって合わせるお野菜は旬の物を使うと更に◎！
手羽元58円/100gの時よく作りますw
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。出来れば血合いは水で流し水気を拭き取る
- 2
手羽元を☆を合わせた液に揉み込み→20分浸ける
- 3
漬けている間にサツマイモと蓮根を一口大の乱切りに。サツマイモは皮を残したまま切り、水に浸し、蓮根は皮を剥き酢水に浸す。
- 4
フライパンを熱して太白ごま油を満遍なく行き渡らせ、浸けた手羽元を炒める。
- 5
表面がキツネ色になってきた辺りで野菜も投入。
- 6
野菜に油が行き渡るまで炒める。その間に☆の残った液に★を追加。
- 7
食材に火を通しすぎない位で、★を追加した液を投入！
- 8
悪をとり、火を中火に弱めて15分。私は蓋をします。
- 9
15分たったら、蓋を開け火を強火にし水分を飛ばす(5分)。
- 10
鍋底の液がトロンとしてきたら火を止め、綺麗に盛り付ける。
最後焦げると美味しくないので注意。
コツ・ポイント
蓮根を晒す酢水はほんの一滴。入れすぎると酸っぱい味がついてしまうので注意。
レシピにも書きましたが、最後水分を飛ばす際は焦げないよう気をつけて下さい。
リアクション
レシピ作者
ぃつでもぉ嫁に行けるようにｗ、日々ぉ料理楽しんでます♪ まだまだぉ料理初心者ですが homeparty大好きなので、おもてなし料理が上手にできるようになりたいです。
もっと読む 似たレシピ
さつま芋と鶏のこってり煮
さつま芋でごはんのおかずを。あまから味がホクホクのお芋とよく絡みます。
鶏手羽と大根のこってり煮
大根に味が浸みててお肉はほろほろ。ついついお箸が進んでしまいます。大根の下処理について手抜きVer.も追記しました。
pichans 
鶏手羽肉のこってり煮物
お鍋でコツコツと煮込んだ、味わい深いこってりとした鶏手羽肉の煮物です。ご飯がすごく進みます。
しげっこ 
鶏手羽のこってり煮
鶏手羽は、鍋に放り込むだけでできあがり！こってりほっくり簡単煮物の定番に♪
秋の煮物☆さつまいものこってり煮
ホクホクした、さつまいもが、『ほっ♪』とする煮物に・・・..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+* さつまいもの甘みって、煮物にとっても合うんですよ♫♬
手羽元とさつまいものこってり煮【電気】
ワンダーシェフ電気圧力鍋で秋を感じられる一皿。手羽元とさつまいもでお腹も満足！
鶏手羽肉と大根のこってり煮
鶏手羽肉のうまみが大根にしみて美味しい☆鶏肉も大根もほろりとくずれる柔らかさ♪
こってり煮もの…手羽元のカレー鶏じゃが
大きなじゃがいもと手羽元だけのシンプル材料ですが、カレー味で食が進みます^^
炊飯器で簡単☆大根と鶏手羽のこってり煮
ほくほくしみしみ大根でご飯も進むくん！
鳥手羽と大根の簡単甘辛こってり煮
大根まるごと使い切り！簡単にお鍋1つで立派なメインが出来る！甘辛い味付けでご飯が進む！手羽大根の人気検索トップ10入り
ほんわかジューシー♪鶏＆大根のこってり煮
大根はトロトロ、こってり！！お肉もジューシー！！！濃いめの味付けで、ご飯が進みます。
マシみく 
鳥手羽とじゃがいものこってり煮
鶏肉はもちろん、味が染みたじゃがいもとたまごが絶品です
大根と手羽元のこってり煮物♪
コラーゲンたっぷりの手羽元を、大根と卵でこってり煮ました。酢を入れてるのでお肉がホロホロです♪スープまで飲めますよ〜。
鶏のさっぱりこってり煮
酸っぱくて甘くておいしーい！しっかりした食べ応えでご飯が進みます(^-^)
鶏手羽と大根のこってり煮
ご飯がすすむ、しっかり味のおかずです！甘辛な大根と柔らかな鶏手羽が絶妙です！
蓮根の挽き肉はさみこってり煮
薬味が入った挽き肉をシャキシャキ蓮根に挟んで食べましょう♪こってり味でボリューム満点！お腹も満足！
なすと鶏肉のさっぱりこってり煮
油で揚げてからこってり煮るとうまみが増し、酢の効果でさっぱりでごはんが進む一品です。
たれまで美味しい手羽のこってり煮
お肉も美味しいけど…味のしみ込んだにんにくが最高！！安い手羽肉でσ(＾¬＾＠)うま～～い！！
手羽元と大根のこってり煮
手羽元には大根が相性抜群！お肉ホロホロ、大根しみしみです。
鶏手羽と白菜のこってり煮
白菜のおいしい季節。この煮物だしも使わないのに鶏手羽からいい味がでてこってりとおいしいんですよ。
さつま芋ともやしのこってり煮
甘辛のホクホクおいもが、もやしにからんであとをひく美味しさです！
さつまいもと手羽中のこってり煮
根菜と鶏肉の煮物は相性ぴったりです。さつまいもを他の根菜にしても手羽中を鶏もも肉にしても良いと思います。
圧力鍋で簡単‼手羽元と大根のこってり煮物
「手羽元大根」の人気検索でトップ10に入りました(^^)ありがとうございます‼こってり味付けで、ごはんが進みます
✿手羽先＆大根のこってり煮♪炊飯器✿
こってり味で、ごはんが進みます！お肉もおいしいけど、大根とねぎも味がしみ込んで、ウマウマ♪
れんこんと鶏肉のこってり煮
短時間でこってりこくのある煮物ができますよ。れんこんのしゃきしゃきがとってもおいしいです。
鶏肉とさつまいものこってり煮
×SHiBOROUS
手羽元と大根のこってり煮～煮卵入り～
こってりおいしい～！じっくり煮込んだほろほろ手羽元ととろとろ大根。煮卵もはずせない！ご飯が進むよ～♪話題入りレシピです☆
圧力鍋で♪鶏手羽元と大根のこってり煮
圧力鍋で材料と調味料を放り込むだけ♪簡単なのに大根はとろとろ手羽元もほろほろ(*^^*)♡甘辛くてお酒にも合う！
豚こまと大根と卵のこってり煮
ゆで卵と大根と豚こまの簡単♪煮物白いごはん進みます
里芋と手羽元のこってり煮♪
こってり味でご飯が進みます(*^^*)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19767959
