生姜が決め手!! 鶏皮の甘辛炒め♡
mokomoko羊 @cook_40120336
鶏皮だけど 鶏皮から出た脂をしっかりふき取ることで 脂っぽくなく食べれるご飯のお供
このレシピの生い立ち
生姜をコストコで買ってしまい どう使おうかと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を適当な大きさに切る。生姜は細かいみじん切り またはすりおろす。チューブを使ってもOKです。
- 2
フライパンに鶏皮を入れて 炒める。
- 3
炒めながら出てきた脂をペーパータオル(キッチンペーパー)でしっかりしっかり ふき取る。
- 4
脂がもう出てこなくなったら すき焼きのタレを鶏皮が浸るくらいと 生姜を入れ かき混ぜる。味見をして濃かったら水で調節する
- 5
水分が程よくとんだら完成。焦がさないように 気をつけて下さい。
コツ・ポイント
鶏皮から出た脂を徹底的にふき取ること。生姜はたくさん入れた方が美味しいと思う(私個人の感想だけど)
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